Den største forskel mellem organiske valnødder af høj kvalitet og almindelige valnødder ligger i plantemetoden, ernæringsindhold og produktionsproces.
Plantningsmetode
Organiske valnødder dyrkes i et organisk landbrugsproduktionssystem uden brug af kemiske pesticider og kemiske præparater for at sikre forureningsfri kvalitet. Dets vækstmiljø er normalt langt væk fra industriområder og forureningskilder, og jorden, vandkvalitet og hele det økologiske miljø skal opfylde visse betingelser for at sikre dets naturlige forureningsfrie egenskaber. I modsætning hertil kan almindelige valnødder bruge pesticider og gødning under plantningsprocessen, og disse kemikalier kan forblive i valnødder, hvilket påvirker deres kvalitet og sikkerhed.
Ernæringsindhold
Organiske valnødder er meget rige på næringsstoffer, der indeholder 15 ~ 20 gram protein, 60 ~ 70 gram fedt og 10 gram kulhydrater pr. 100 gram. Det indeholder også en række sporelementer og mineraler såsom calcium, fosfor, jern og en række vitaminer, såsom caroten og riboflavin, som er meget fordelagtige for menneskers sundhed.
Især er indholdet af calcium, jern, vitamin B1, vitamin B2 og andre ingredienser, der er gavnlige for hjernens nerveceller, høj. Selvom almindelige valnødder også indeholder disse næringsstoffer, er deres renhed og sikkerhed muligvis ikke så god som organiske valnødder.
Produktionsproces
Under produktionsprocessen følger organiske valnødder strenge organiske produktionsstandarder, og ingen kunstige pigmenter, smag eller konserveringsmidler tilsættes under tryk- og raffineringsprocessen. Ordet "organisk" er normalt tydeligt markeret på emballagen, og logoet for det organiske produktcertificeringsagentur er vedhæftet. Almindelig valnøddeolie kan tilføje nogle kemiske ingredienser under produktionsprocessen for at forbedre smagen eller forlænge holdbarheden.
