Yunnan Extra Light Walnut -kerner, med en historie på 3000 år, er oprindelsen af mørk valnød i verden.
Det er kilden til verdens dybe kornede valnød og er ideel til olieekstraktion.
Det anbefales, at mad forbruges i sæsonen og på jorden.
Vi mener, at dette er den optimale tilgang til at opnå en sund, montør og mere velafbalanceret livsstil.
Valnødetræerne er fordelt over hele bjerget, hvor valnødfrugten vokser naturligt i bjergskoven. Træerne får lov til at vokse langsomt efter at have nået modenhed uden kunstig gødning eller anden ledelse.
Vi sigter mod at bringe den originale naturlige smag til bordet, så vores kunder kan nyde en virkelig lækker oplevelse.
Yunnan er kilden til verdens fineste valnødder, hvor regionen tegner sig for den største andel af den globale produktion.
Yunnan ligger på Yunnan-Guizhou Plateau, med 94% af provinsens område omfattende bjerge. Terrænet er forhøjet i det nordvestlige og lavt i sydøst. Det tredimensionelle klima, formet af højdeforskellene, giver rigelig solskin og rigelig regn. Regionen oplever milde, fugtige forhold uden ekstrem forkølelse om vinteren eller brændende varme om sommeren. Sen frost er ikke et problem, hvilket gør klimaet ideelt til dyrkning af dybkornede valnødder.
Yunnan alpin dybe korn valnød dyrkes under de naturlige forhold på 2100 ~ 3500 meter over havets overflade i den oprindelige økologiske alpine skov, der ligger i breddegrad på 26 grader nord for Golden Latitude Band. Klimaet er kendetegnet ved året rundt skydækning, hvilket bidrager til akkumulering af rige næringsstoffer i det dybe kornvalnød, hvilket resulterer i et naturligt sødt og smagfuldt produkt.
Det er ikke muligt at håndtere alpine pecantræer for hånd. Træerne er i stand til at blomstre i den bjergrige region, der modtager over 2.800 timers solskin om året. De næres af bjergfjedre og grusjord og er naturligt langsomt voksende og modning under naturlige forhold. Der er ikke behov for kemisk gødning, pesticider eller herbicider.
Hvert år i september når de dybe kornvalnødder fra Yunnan deres optimale høstfase. Frugtbønder skal overvåge vejret, gribe muligheden og navigere stejle skråninger for at nå valnødetræerne, som typisk er otte eller ni meter høje, for at slå frugten ned. Dette gøres for at sikre, at valnødderne høstes ved deres højeste tilstand.
Det første trin i behandlingen friskplukkede valnødder er at de-grønne dem. Dette gøres dels for at oprindeligt sile den sort-plettede, ufuldstændige frugt og dels for at reducere vægten, så flere valnødder kan høstes.
