Knækning af et valnød (Xin2-valnødder) opbevares generelt i et ventileret, køligt, tørt, insektfrit sted. Hvis valnødder placeres på steder, der er tilbøjelige til fugt, vil de sandsynligvis forårsage skimmel og insekter, hvilket kan forårsage ødelæggelse. Hvis valnødder placeres på et sted, der udsættes for solen, er de lette at knække, hvilket ikke er befordrende for konservering. Valnødder kan opbevares i 24 måneder ved 2-8 grader celsius.
Produktapplikation
Her er nogle metoder til valg af valnødder af høj kvalitet:
Observer udseendet
Størrelse og form
Generelt er valnødder af høj kvalitet relativt ensartet i størrelse. Hvis størrelsen varierer for meget, kan det skyldes en blanding af sorter eller forskellige indflydelsesgrader under vækstprocessen. Normale valnødder har en regelmæssig form, for det meste næsten runde eller ovale. Hvis valnødden har en mærkelig form med åbenlyse depressioner, fremspring eller skader, kan dens interne kernekvalitet blive påvirket. For eksempel kan en uregelmæssig, formet valnød have lidt af skadedyr og sygdomme eller mekanisk skade under vækst, og den indre kerne har muligvis ikke udviklet sig godt.
Farve
Farven på valnødskallen er en vigtig referencefaktor. Skallen af valnødder af høj kvalitet er relativt let - farvet, normalt lysebrun eller lysegul. Hvis skalfarven er for mørk, såsom mørkebrun eller endda sort, kan det indikere, at valnødet er blevet opbevaret for længe eller er blevet påvirket af et negativt miljø under vækst, såsom overdreven soleksponering eller fugt. Imidlertid kan nogle specielle sorter af valnødder have en mørkere skalfarve af naturen, så andre egenskaber skal overvejes til dom. Derudover skal skallen af valnødder af høj kvalitet være skinnende og fri for pletter eller skimmel. Hvis der findes sorte eller grønne pletter på skallen, er valnødet sandsynligvis gået muggen, og den indre kerne kan også være forurenet.
Undersøg tekstur
Shell -struktur
Klem forsigtigt valnødskallen med din hånd. Skallen af en valnød af høj kvalitet skal være relativt hård. Hvis skallen føles blød eller let brydes, kan valnødet være under - moden eller er forværret. Ældre valnødder kan opretholde bedre integritet af skallen under opbevaring for at beskytte den indre kerne. Vær dog forsigtig med ikke at presse for hårdt for at undgå at beskadige valnødden.
Kernelekstur
Hvis du har mulighed for at åbne valnødet og kontrollere kernen, skal den høje valnødkerne i høj kvalitet være fyldt. Krympede kerner kan være forårsaget af forkert plukningstid eller dårlige opbevaringsbetingelser, hvilket resulterer i vandtab. Derudover skal huden på valnødkernen være lysegul eller lysebrun med en jævn farve. Hvis hudfarven er mørk eller har fedtet - som pletter, kan det være et tegn på kerneforringelse. Rør ved kernen med din hånd, og den skal føles fint - struktureret og har ingen grødede dele. Hvis kernen føles klistret eller har slim, er det sandsynligvis gået muggen eller blevet forurenet af mikroorganismer.
Lugter lugten
Normal lugt
Valnødder med høj kvalitet skal have en svag træagtig duft. Dette er den naturlige lugt af selve valnødden, og denne lugt er frisk og behagelig. Når du lugter, kan du placere valnødet i nærheden af din næse og blæse luften forsigtigt for at fornemme dens lugt. Denne træagtige duft produceres af komponenterne i selve valnødden og den naturlige aroma, der er tilbageholdt under behandlingen.
Unormal lugt
Undgå at vælge valnødder med en usædvanlig lugt. Hvis du lugter en skarp lugt, såsom en sur lugt, en harsk lugt (svarende til smagen af oxideret fedt) eller en muggen lugt, indikerer det, at valnødet kan have forværret. Den sure lugt kan skyldes valnøddermentering i et fugtigt miljø, den harskede lugt er resultatet af fedtoxidation, og den muggen lugt betyder, at valnødet er forurenet af skimmel. Forbrug af sådanne valnødder kan skade dit helbred.
Dommer efter vægt
Moderat vægt
Hent valnødet og føl dens vægt. Valnødder med høj kvalitet er relativt tunge. Dette skyldes, at tungere valnødder normalt har plump kerner og mindre internt rum. Hvis valnødden føles meget let, kan den have en skrumpet kerne eller indre hulrum, og kvaliteten af sådanne valnødder er normalt dårlig. Imidlertid kan nogle forarbejdede valnødder, såsom dem med en del af kernen fjernet eller med andre stoffer tilføjet, muligvis ikke opfylde de normale vægtstandarder, så vær opmærksom på produktemballagen og instruktionerne ved køb.
